Внимание акция! Оставьте контакты прямо сейчас
И получите скидку от 10% до 30%
Еще до начала работ по ремонту кафе вам нужно определиться с главным: будет ли это капитальный ремонт или косметический. Если это новое помещение, которое использовалось для других целей и его необходимо переделать под кафе – безусловно, ремонт нужен капитальный. Также он понадобится, если в помещении был потоп, пожар или другое чрезвычайное происшествие. Также имеет смысл сделать капитальный ремонт, если помещение настолько старое, что нуждается в выравнивании поверхностей или сносе старых перегородок. В остальных случаях можно обойтись бюджетным косметическим ремонтом. Так как речь не о жилой квартире, важно помнить, что от того, сколько стоит ремонт, будет зависеть ваша будущая прибыль, а точнее срок, в течение которого вы хотя бы выйдете в ноль.
Если необходимо сделать капитальный ремонт, начинать нужно с демонтажа старой отделки или следов пожара и демонтажа старых перегородок, если вы планировали их сносить. После этого нужно установить новые перегородки, провести электрику и канализацию, спланировать все расположение внутренних помещений и залов для гостей.
К этому моменту у вас уже должна быть готова смета на весь ремонт, чтобы вы могли четко рассчитать свои силы. Не забывайте, что в смету должны быть включены не только материалы для черновой и чистовой отделки помещений при ремонте кафе, но и стоимость проведения всех работ под ключ у специалистов, включая работу сантехника и электрика, хорошо бы привлечь к проекту и дизайнера, чтобы знать, к кому обратиться за советами по дизайну и не упустить важные детали. Также с учетом размера вашего помещения нужно быть готовым к тому, что отдельным пунктом стоимости ремонта кафе будет цена доставки материалов. Для помещения 100 кв. м потребуется немало штукатурки и облицовочных материалов, которые вряд ли вы будете нести своими руками.
Когда понятно, каким будет итоговый проект, а вся старая отделка и штукатурка сняты, можно приступать к черновой отделке. Необходимо выровнять и отштукатурить потолок, стены и пол, обеспечив прямые углы между ними. Материал для черновой отделки может отличаться в зависимости от того, какую чистовую отделку вы планируете делать. Выравнивание и облицовка стен под покраску, под обои или под пластиковые панели будут разные. На этом же этапе стоит убедиться в гидроизоляции пола на кухне, а также в теплоизоляции, если это необходимо. Отдельное внимание стоит уделить отоплению и вентиляции, так как большое помещение может с трудом прогреваться стандартными отопительными системами, а отсутствие хорошей вентиляции создаст ощущение духоты в помещении. Если предполагается, что ваши посетители будут петь караоке, танцевать или просто веселиться до позднего часа, а ваше кафе находится в жилом доме, следует также позаботиться о звукоизоляции потолка, чтобы не доставлять неудобств жителям. Нужно учесть, что кафе – это не только зал для посетителей, но и кухня с профессиональным оборудованием. Для нее нужно продумать качественную вентиляцию, электроснабжение и водоснабжение, чтобы обеспечить бесперебойную систему с учетом всех требований.
Существует огромное разнообразие стилей для оформления интерьера. Далеко не все из них хорошо подойдут для ремонта помещения под кафе, но какие-то можно использовать полностью, а некоторые можно добавлять частично, в виде отдельных элементов.
Отделка кафе с национальной кухней предполагает использование стиля данной страны и в интерьере. К примеру, если вы специализируетесь на французской кухне, можно использовать стиль шебби-шик. Он напоминает кукольные домики и прекрасно смотрится в белых и розовых тонах с кружевами и пышной мягкой мебелью, что напоминает Прованс. Также хорошо будут смотреться исторические стили: Ренессанс, Барокко или Рококо. В принципе, классические стили хорошо подойдут любому ресторану с европейской или итальянской кухней и не самым маленьким чеком. Такой дизайн подчеркнет эксклюзивность вашего заведения и создаст неуловимую атмосферу внезапного кратковременного путешествия в другую страну.
Для ресторана с восточной кухней, безусловно, лучше всего подойдет мавританский стиль, отдаленно напоминающий скорее турецкий хаммам, чем российское заведение общественного питания. Еще одним интересным вариантом будет оформление в стиле готика. Его цветные витражи могут подчеркнуть яркие краски восточных стран, акцентировать тонкость вкуса ваших блюд.
Для кавказской кухни прекрасно подойдет средневековый стиль, брутальный и монументальный по своей сути. Его камины и холодный камень или кирпич отлично будут сочетаться с шашлыком, сочными кусками мяса и льющимся рекой вином. Также может подойти стиль шале, в основе которого деревянное покрытие, натуральность в цветовой гамме и использование меха в качестве отделки мебели и просто для украшения.
Рестораны морепродуктов прекрасно сочетаются с оформлением в античном или средиземноморском стиле. Сочетания синего и белого цветов будут напоминать о море и гармонично смотреться рядом с аквариумом с живыми рыбками и морепродуктами, которых выбирают посетители в качестве блюда на ужин.
Ремонт летнего кафе хорошо делать в стиле кантри или использовать также средиземноморский стиль. Это создаст летнее настроение, особенно если оформлять ресторан с использованием натуральных материалов и светлых тонов.
Японский ресторан, естественно, лучше всего будет смотреться в японском стиле. Его минимализм и простота могут быть достаточно бюджетными, при этом можно оформить достаточно шикарный зал, если взять более качественные материалы для отделки кафе. По аналогии с суши барами, китайский ресторан наиболее органично выглядит с оформлением в китайском стиле. В этом случае лучше отдавать предпочтение красному и золотому цветам, что в Китае символизирует счастье и достаток.
Дизайнерский ремонт практически любого кафе можно сделать в одном из современных стилей. Обычно это стоит достаточно дешево в сравнении с классическими стилями и не обязывают к использованию натурального камня или дорогих пород дерева. Если вы хотите добавить ярких красок и оформить кафе в уникальном стиле, вам пойдут такие стили как авангард, поп-арт или фьюжн. Если вы хотите интерьер попроще, без особенных элементов, вам подойдет минимализм или урбан. Если вы ярый поклонник современных технологий и делаете ремонт кафе и баров или будущий ночной клуб, вам подойдет хай-тек, подразумевающий современность в лучших ее проявлениях: неоновое освещение, сочетание металла и пластика и причудливые формы сродни иноземным. Для внутренней отделки кафе «как у мамы» подойдет уютный домашний стиль бохо. Его творческий беспорядок создает неповторимый уют для настоящих талантов и привлечет свободных художников в ваше заведение.
Отдельного внимания заслуживает эко стиль. Он становится популярным для оформления помещений любого типа: как квартир, так и офисных помещений или ресторанов. Его особенность заключается в обилии натуральной зелени, экологичных и натуральных материалов отделки поверхностей и мебели.
По большому счету, если вы четко определились со стилем своего помещения, часть материалов уже будет продиктована им. Средневековый стиль предполагает натуральный камень, греческий или римский – камень, плитку или гранит, готика – темное дерево и витражи. Однако большинство стилей предполагает различные вариации материалов для отделки кафе и дает простор для фантазии.
Если говорить о натуральный материалах, наиболее популярным при ремонте под ключ является дерево. Это и паркет для напольного покрытия, и деревянные панели для облицовки стен и потолка, и деревянные перегородки между столиками. Нужно учесть, что помимо высокой стоимости данного материала, у него есть ряд других недостатков. Дерево требует особого ухода при эксплуатации и нуждается в дополнительном покрытии лаком на этапе ремонта чтобы обеспечить его долговечность.
Натуральный камень тоже не является бюджетным вариантом, однако можно использовать материалы, позволяющие имитировать его. К примеру, для напольного покрытия можно использовать ламинат, который может прекрасно имитировать каменные плитки или иметь узор под дерево без значительного ущерба для бюджета. За таким покрытием будет проще ухаживать, а смотреться ламинат будет более чем достойно.
Универсальным вариантом для отделки потолков и стен являются пластиковые панели. Они могут быть разных цветов и фактуры, что позволит создать красивый интерьер, и при этом выровнять стены или потолок без дополнительной черновой отделки.
Бюджетный вариант отделки стен – поклейка обоев. Обои могут быть как простые бумажные, так и под покраску, что даст возможность нанесения неповторимого узора или целой картины. Также существуют моющиеся обои, что важно в заведениях общепита для соблюдения чистоты каждый день.
Неповторимым вариантом может стать декоративная штукатурка. Помимо однотонных разноцветных вариантов различной фактуры, можно облицевать стены многоуровневой декоративной штукатуркой, которая создаст уникальную 3д картину с красивым рельефом или поможет оформить помещение под старину. Штукатурка также подойдет для отделки фасадов вашего ресторана.
Для отделки пола в кафе чаще всего используют плитку. Этот материал достаточно прочный и долговечный, не боится влаги и большого количества гостей, не портится от ножек мебели или тонких каблучков администраторов. При этом плитка может быть мелкая или крупная, однотонная или с узорами, а также любой цветовой гаммы, что дает возможность подобрать подходящий вариант для любого интерьера.
Как уже упоминали, еще одним хорошим вариантом напольного покрытия может стать ламинат. Он может быть обыкновенным или имитировать дерево, камень, кирпич, плитку и многие другие материалы. Он плохо подходит для служебных помещений, так как больше подвержен повреждениям от излишней влажности, однако для покрытия в зале подойдет отлично.
Наиболее дешевым материалом для напольного покрытия является линолеум. Он не так шикарно выглядит, как паркет или даже плитка, однако подойдет, чтобы сделать ремонт простого кафе, оформленного без дизайнерских премудростей. Если добавить к нему бумажные обои и простую покраску потолка, стоимость 1м2 ремонта будет минимальной.
Помимо покраски существуют и другие варианты отделки потолка. Пластиковые панели хорошо подойдут для облицовки, если вам важна простота ухода за поверхностью во время дальнейшей эксплуатации. Подвесные конструкции и многоуровневые натяжные потолки подойдут для помещений с высокими потолками при необычном дизайнерском ремонте. Они позволят сделать зонирование зала, добавить интересные детали в виде звездного неба или картин и подчеркнуть неповторимость вашего заведения.
Видео портфолио выполненных работ компании ВО!РЕМОНТ
Калькулятор стоимости ремонта - расчет в течение одного часа
Делаете ремонт?
Капитальный ремонт квартир и других объектов «Под ключ»
Капитальный ремонт отдельных помещений
Косметический ремонт квартир и других объектов